 |
Бульон с кнелями из телятины |
Бульон с кнелями из телятины
200 г телятины
1 cm. л. масла
1/2 батона
1/4 стакана густых сливок
1 яйцо
бульон из 1200 г говядины
Приготовить бульон из 1200 г говядины. В это время приготовить фарш из телятины. Для этого прокрутить на мясорубке 200 г мягкой телятины, добавить размоченную в молоке мякоть 1/2 батона, вбить яйцо. Добавив ложку масла, посолить. Положить в кастрюльку, размешать лопаткой и вливать по чайной ложечке столько сливок, сколько примет крепость фарша. Когда сваренная в воде проба окажется ни крепка, ни мягка, сформовать кнели ложками, сварить в бульоне и подать на стол в супе.
Дата публикации: 2006-11-04 14:40:04
Просмотров: 1195
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
