 |
Голландский фасолевый суп |
Голландский фасолевый суп
300 г белой фасоли
750 г свиной грудинки
1 ч. л. соли
700 г стручковой зеленой фасоли
несколько веточек зелени сельдерея
250 г картофеля
Фасоль на 12 часов замочим в воде и накроем. Потом положим к ней грудинку, посолим и зальем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо и фасоль. Поварим 60 минут под крышкой на медленном огне. Незадолго до окончания варки фасоль почаще мешаем, заодно разминая ее поварешкой. Стручковую зеленую фасоль промоем, обрежем волокнистые кончики и нарежем стручки на части. Добавим к вареной фасоли и перемешаем. Положим в суп зелень сельдерея и очищенный, нарезанный кубиками картофель. Перемешаем и поварим все вместе 30 минут, пока картофель не сварится и не станет легко разминаться. Вынем грудинку и зелень, мясо отделим от костей, нарежем кусочками и снова положим в суп. Суп по вкусу посолим и поперчим. Мясо от грудинки можно подать отдельно.
Дата публикации: 2006-11-04 22:02:58
Просмотров: 1308
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
