|
|
|
|
|
|
Гороховый суп с зеленым луком1 небольшой стебель лука-порея 1 ст. л. сливочного масла 250 мл овощного бульона из кубиков 50 г замороженного зеленого горошка 2 веточки петрушки 1 веточка мяты соль, молотый черный перец тертый мускатных орех немного лимонного сока 1 ломтик салями Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук-порей вымыть, очистить и также нарезать кубиками. Сливочное масло растопить и пассеровать в нем, постоянно помешивая, картофель и лук. Влить бульон и 20 минут варить под крышкой на небольшом огне. Затем добавить зеленый горошек и варить еще 5 минут. Петрушку и мяту вымыть и отряхнуть от капель. Листики оборвать и добавить в суп. Вынуть из кастрюли несколько горошин для украшения и отложить. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью блендера или миксера, а затем протереть, по желанию, через сито. Суп посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом и лимонным соком, довести один раз до кипения. Суп разлить по тарелкам. Салями нарезать узкими полосками, вместе с зеленым горошком выложить в тарелки и, по желанию, украсить пряными травами. Дата публикации: 2006-11-04 22:02:38 Просмотров: 1310 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
