 |
Изысканный картофельный суп |
Изысканный картофельный суп
Лук порей 1 стебель
Сало с прожилками мяса 100 г
Сливок 100 г
Картофельный суп из концентрата 800 мл
Лук-резанец 1 пучок
Порей очистить и разрезать вдоль. тщательно промыть под струёй воды и нарезать тонкими кольцами. Нарезанное мелкими кусочками сало обжарить в большой кастрюле до получения шкварок, затем переложите в другую посуду. В оставшемся жире пассировть около минуты полукольца порея. Добавить сливки и довести до кипения. Затем всё измельчить в миксере, чтобы получилося пюре. Готовый картофельный суп добавить к пюре из порея и сливок и нагреть его при постоянном помешивании. Лук- резанец помыть, промакнуть насухо и нарезать трубочками длиной 2 см. Смешать с солом.
Добавить в суп перед подачей.
Дата публикации: 2006-11-04 22:15:09
Просмотров: 1508
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
