 |
Картофельный суп с лососиной |
Картофельный суп с лососиной
500 г разваривающегося картофеля
1 пучок кореньев для супа (сельдерей, петрушка, морковь)
750 мл рыбного бульона
100 мл сливок
соль, перец
200 г копченой лососины, нарезанной ломтиками
3 веточки укропа
Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Коренья мелко нарезать. Вскипятить в кастрюле рыбный бульон с 250 мл воды. Добавить овощи, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 мин. Сделать из супа пюре. Перемешать со сливками, посолить и поперчить. Еще раз быстро вскипятить. Ломтики лососины нарезать тонкими полосками. Укроп вымыть, обсушить и отделить веточки от стебля. Разлить картофельный суп по 4 тарелкам. Разложить по ним полоски лососины, посыпать укропом и подать на стол.
Дата публикации: 2006-11-04 21:52:35
Просмотров: 1312
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
