|
|
|
|
|
|
Санмаринский фасолевый суповощной бульон 1,5 л оливковое масло 2 ст. ложки лук репчатый 1 шт. морковь 2 шт. сельдерей (стебли) 2 шт. цуккини 1 шт. красное вино 0,5 стакана томатный сок 1 стакан лавровый лист 2 шт. чеснок 1 зубчик измельченная зелень петрушки 2 ст. ложки измельченные розмарин, тимьян по 1 ч. ложке соль, перец по вкусу Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения. Источник: 'На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!' Дата публикации: 2006-11-04 22:02:27 Просмотров: 1291 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
