|
|
|
|
|
|
Суп ярморочный со смешанным мясом200 г баранины 2 куриных окорочка по 100 г корня сельдерея, моркови, корня петрушки 5 горошин черного перца 1 стол. ложка сушеного базилика, шафран 1 щепотка корицы 125 мл сливок 2 яичных желтка соль, перец базилик для украшения Мясо вымыть. Корнеплоды очистить и измельчить. Положить в кастрюлю с бараниной и говядиной, а также горошинами перца, налить туда 1,5 л воды, накрыть и варить. Через 60 мин добавить куриные окорочка. Приправить базиликом, шафраном и корицей. Варить еще 30 мин. Процедить суп через сито. Взбить сливки с яичными желтками и перемешать с бульоном. Говядину и баранину нарезать кубиками. Снять с куриных окорочков кожицу, удалить кости и нарезать мясо небольшими кусками. Положить все в суп и разогревать почти до кипения. Посолить и поперчить суп. Украсить базиликом. Дата публикации: 2006-11-04 21:21:39 Просмотров: 1241 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
