|
|
|
|
|
|
Суп фасолевый2 моркови 2 луковицы 2 лука-порея 4 помидора 5 ст. л. сливочного масла 1 ч. л. соли 1/4 ч. л. белого перца 1 чашка щавеля 1 чашка (200 г) сливок 4 ломтика белого хлеба Фасоль на 12 часов замочим в холодной воде. Морковь очистим и нарежем кубиками. Лук очистим и нарежем колечками. Лук-порей тщательно промоем, очистим и нарежем пластинками. Помидоры вымоем, снимем кожицу и разрежем на четвертинки. 1 л воды доведем до кипения. В большой кастрюле растопим 3 ст. л. масла и потушим на нем морковь, лук и лук-порей. Добавим помидоры и фасоль вместе с водой, в которой она была замочена. Зальем таким количеством кипящей воды, чтобы она целиком покрыла овощи. Суп посолим, поперчим и на медленном огне под крышкой поварим минут 60. Щавель промоем, осушим и нарежем соломкой. Разогреем 1 ст. л. сливочного масла и минут 15 пожарим на нем щавель при непрерывном помешивании. В суп вольем сливки и положим обжаренный щавель. Ломтики хлеба разрежем пополам и на оставшемся масле подрумяним. Разложим по 4 тарелкам и зальем готовым супом. Дата публикации: 2006-11-04 22:03:19 Просмотров: 1436 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
