 |
Суп из брокколи |
Суп из брокколи
300 г брокколи
соль
4 ст. л. тонко нарезанного миндаля
300 мл молока
2 упаковки супа-пюре из брокколи
4 ст. л. сухого белого вина
щепотка кайенского перца
Брокколи вымыть, почистить, разделить на соцветия и в течение 5 минут бланшировать в 1 литре подсоленной воды. Затем вынуть шумовкой, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Овощной отвар отставить в сторону. Тонко нарезанный миндаль подрумянить на сковороде без добавления жира, вынуть и отложить. Молоко и 750 мл овощного отвара вылить в кастрюлю и довести до кипения. Продолжая постоянно помешивать, всыпать суп из пакетиков. Изредка помешивая, около 5 минут томить на слабом огне. В суп влить белое вино, приправить кайенским перцем, разлить по 4 заранее подогретым тарелкам и положить в него бланшированные соцветия брокколи. Украсить миндалем и подать на стол.
Дата публикации: 2006-11-04 22:17:07
Просмотров: 1469
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
 |
Вы можете поставить у себя ссылку на совет:
Как будет выглядеть ссылка:
Суп из брокколи
|
4.98 голосов: 576
