 |
Суп картофельный с крупой |
Суп картофельный с крупой
500 г мяса,
1/2 стакана перловой крупы,
5 картофелин,
1 морковь,
корень петрушки,
луковица,
2 ст. ложки масла
Поставить варить мясной бульон. Одновременно хорошо промытую перловую крупу в отдельной посуде залить 2 стаканами холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 20-25 минут после этого положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки. Этот суп можно также приготовить на рыбном бульоне. Вместо перловой крупы можно положить другую крупу - рис, пшено, манную. Эти крупы не замачивают, а кладут в бульон промытыми, за исключением манной крупы.
Дата публикации: 2006-11-04 20:49:26
Просмотров: 1233
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
