|
|
|
|
|
|
Суп-пюре из цуккини2 картофелины 1 маленькая луковица 3 ст. л. оливкового масла 100 мл сухого белого вина 400 мл овощного бульона 1 веточка мяты соль, молотый черный перец 2 ст. л. лимонного сока 200 г молочного йогурта Цуккини вымыть, очистить, нашинковать тонкими кружочками, и несколько штук отложить для украшения. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Репчатый лук, очистив, мелко порубить. В кастрюле с антипригарным покрытием разогреть оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. Добавить и слегка обжарить картофель и цуккини. Влить белое вино и бульон, накрыть крышкой и около 10 минут варить на слабом огне. Вымыть мяту, ощипать листики и половину добавить в кастрюлю. Суп пюрировать с помощью блендера. Поперчить и посолить по вкусу, приправить лимонным соком. Дать супу остыть и поставить на 1 час в холодильник. Суп аккуратно перемешать с йогуртом, разлить по тарелкам, разложить кружочки цуккини и украсить листиками мяты. Дата публикации: 2006-11-04 20:55:26 Просмотров: 1307 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
