|
|
|
|
|
|
Суп-пюре из свеклы1 свекла, 2 стебля лука-порея, 1ст. л масла, 100мл сливок, соль, перец, укроп. Сырую свеклу очистить, натереть на терке и тушить с добавлением бульона и масла до мягкости (чтобы цвет свеклы сохранился, можно добавить уксус). Лук-порей мелко нашинковать и спассеровать на масле. Положить в бульон тушеную свеклу, пассерованный лук-порей довести до кипения, заправить белым соусом и варить при слабом кипении. Через 15—20 минут массу протереть и вновь довести до кипения прибавить бульон так, чтобы консистенция массы соответствовала супу-пюре. Подавать суп,заправив сметаной или сливками. Дата публикации: 2006-10-04 22:35:48 Просмотров: 1312 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
