|
|
|
|
|
|
Суп с квасомкорка от 1 ломтя черного хлеба 2 ст. л. сушеных грибов 1 набор кореньев для супа 1 зубчик чеснока 250 г картофеля 4 польские копченые колбаски 1/2 ч. л. соли 50 г шпика Муку смешаем с таким количеством кипящей воды, чтобы получилось густое льющееся тесто. Дадим остыть и разведем 3/4 л теплой воды. Подмешаем хлебную корку, нальем смесь в керамическую посуду, накроем марлей и оставим на 3 дня при комнатной температуре. За это время жидкость перебродит, то есть превратится в квас. Грибы на 2 часа замочим в воде. Коренья для супа промоем и покрошим. 1 литр воды доведем до кипения. Положим в нее грибы и коренья и под крышкой на медленном огне поварим 30 минут. Бульон процедим, грибы покрошим и снова положим в бульон. Добавим 1/2 - 3/4 л кваса - в зависимости от желания иметь более или менее кислый суп. Разотрем в суп чеснок и поварим так же еще 30 минут. Через 15 минут положим очищенный, нарезанный кубиками картофель. Колбаски нарежем кусочками и разогреем в горячем супе. Посолим суп. Шпик нарежем кубиками, поджарим и подмешаем в суп вместе с вытопленным жиром. Дата публикации: 2006-11-04 21:25:10 Просмотров: 1314 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
