|
|
|
|
|
|
Суп-вонтон2 яйца соль на копчике ножа шафран на кончике ножа 5 г (1 ст. ложка) сливочного масла 300 г мяса индейки без кожи и костей, нарезанного полосками 1 мелко нарезанная луковица 200 г китайской капусты, нарезанной полосками 1 красный перец чилли без семян, мелко нарезанный 1 мелко нарезанная долька чеснока 1/2 груши; мелко нарезать и посыпать горчичным семенем 100 г ростков сои 30 г (2 ст. ложки) рубленого зеленого лука острый соус из перца чилли соевый соус 1 л горячего овощного бульона В миске смешать муку, яйца, 5 ст. ложек воды, шафран, соль и замесить густое, но эластичное тесто. Накрыть фольгой и оставить на расстойку при комнатной температуре. Разогреть масло в глубокой сковороде, положить туда мясо индейки и обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить лук, китайскую капусту, перец чилли и все обжаривать при постоянном помешивании около 10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Положить в сковороду чеснок, грушу, ростки сои, зеленый лук, острый перечный и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешать и снять с огня. На чистую салфетку насыпать немного муки и раскатать тесто в тонкий блин. Разрезать его на квадраты 10x10 см и на каждый положить по 1 ст. ложке начинки. Слепить серединки всех четырех сторон квадрата. Варить на пару 20-25 минут, пока вонтоны не будут мягкими. Вареные вонтоны положить в горячий овощной бульон. Подавать с тостами. Дата публикации: 2006-11-04 20:57:22 Просмотров: 1465 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
