|
|
|
|
|
|
Фаршированная куропатка50 г изюма 2 булочки 2 луковицы 1 ч. л. соли 4 щепотки белого перца 100 г сала тонкими ломтиками 1/2 стакана горячего бульона Залить изюм горячей водой, а затем вымочить его в холодной воде. Разогреть духовку до 230 градусов. Нашинковать лук. Размочить хлеб. Натереть куропаток изнутри солью и перцем. Смешать лук с хлебом и изюмом и нафаршировать куропаток. Закрыть отверстие, обложить куропаток салом (по 4 ломтика на куропатку) и поставить в духовку. Жарить примерно 30-35 минут (30 мин - птица еще не готова, более 35 минут - она пережаривается). Через 15 минут после начала перевернуть куропаток и добавить бульон. Снять сало и оставить куропаток в выключенной духовке. Приготовить соус из вытопленного жира, разбавив его горячей водой. Гарнир: щавель с тушеными грушами и салом. Дата публикации: 2006-11-04 23:03:40 Просмотров: 1310 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
