|
|
|
|
|
|
Курица с яйцом пашотМасло 110 г Лук 3 шт Перец 6 горошин Гвоздика, перец Куриный бульон 300 мл Яйца 6 шт Шпинат 900 г Начинка: Панировочные сухари 75 г Лук 1 шт Сушеные травы Ветчина 70 г Растопленное масло 50 г Сделать начинку: смешать лук с сухарями, травами, перцем, ветчиной и маслом. Вложить начинку в курицу и связать ей крылышки и ножки. В большой огнеупорной кастрюле растопить масло, подрумянить курицу и лук на среднем огне. Положить перец, гвоздику, душистый перец, влить бульон, положить соль и довести жидкость до кипения. Закрыть кастрюлю и готовить в духовке при 180 60-90 мин, пока курица не станет мягкой. Приготовить и сварить шпинат, сделать из него пюре, добавить немного сливок и масла. Когда курица будет готова, процедить немного бульона в другую кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, выпустить по 1 яйца и, в почти кипящем бульоне, прогреть в течение 3 мин. Расположить шпинат гнездами по краю блюда, в каждое гнездо положить по яйцу, а в центре блюда поместить курицу. Бульон подать отдельно в чашках. Дата публикации: 2006-11-04 14:19:22 Просмотров: 1427 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
