|
|
|
|
|
|
Перец по-венгерски500 г лука-шалот 2 зубчика чеснока 2 ч. л. соли 1 ч. л. сухого орегано 750 мл фруктового уксуса 2 лавровых листа 600 г сахара время маринования 3 дня Разогреть духовку до 250 °С. Положить перцы на решетку духовки и запекать на среднем уровне пока не лопнет кожица, охладить и снять кожицу с перцев. Лук-шалот очистить и разрезать на 4 части. Чеснок очистить, нарезать кубиками и размять с солью. Перцы разрезать на 4 части, удалить перегородки и зернышки, нарезать кусочками и положить в кастрюлю вместе с луком-шалот, чесночной солью, орегано, уксусом, лавровыми листами и сахаром. Залить таким количеством воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Варить овощи 10 минут, затем вместе с отваром поместить в большую посуду. Охладить перец и хранить под крышкой в холодильнике. Через 3 дня слить маринад, вскипятить и заново залить горячим маринадом овощи. После этого перец можно хранить в холодильнике в закрытой посуде до 4 недель. С перцем по-венгерски сочетаются крестьянский хлеб и холодная птица. Дата публикации: 2006-11-04 14:21:57 Просмотров: 1384 Текущая оценка 4.00 голосов - 1
|
|
|
4.98 голосов: 576
