|
|
|
|
|
|
Сациви из курицы5 луковиц, ядра грецких орехов - 1 стакан, кукурузная мука - 2ст.л., чеснок - 3 зубочка, куриный жир - 100г, 2 яйца, винный уксус - 1ст.л., соль, специи: кориандр -1ч.л., молотый перец - 1ч.л., хмели-сунели - 1/2ч.л., шафран - 1/2ч.л., гвоздика - 5шт. тимьян, лавровый лист. Курицу положить в утятницу, залить водой на 2см, и варить 30мин. на среднем огне. Курицу достать, посолить, и целую поджарить на сковороде, поливая соком. Затем разрезать и выложить на блюдо. Осудить и залить соусом. Соус. Лук мелко нарезать и спассеровать в половине куриного жира. В остальной половине жира поджарить кукурузную муку до светло-жёлтого цвета. Помешивая, залить муку куриным бульоном и закипятить. Ядра орехов тщательно размять, добавить толчёный чеснок, перец, киндзу, яйца и тщательно вымешать. Всё смешать и при непрерывном помешивании прогреть, осторожно, чтобы не свернулся яичный белок, добавить соль и специи, размешать. Дата публикации: 2006-10-05 21:36:26 Просмотров: 2544 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
