|
|
|
|
|
|
Заяц с маслинами1 ст. л. сушеного тимьяна 1 головка чеснока 1 ст. л. растительного масла 0,5 стакана оливкового масла 2 ст. л. муки 1 ст. л. мякоти томатов 150 г черных маслин 0,5 ч. л. красного молотого перца 0,5 стакана красного сухого вина 20 горошин черного перца 1 лавровый лист 5-6 ломтиков лимона Чеснок очистить, измельчить, смешать с тимьяном. Мясо нарезать крупными кусками, смазать растительным маслом, натереть смесью тимьяна и чеснока, положить в кастрюлю, накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на ночь. Сполоснуть мясо водой, обсушить бумажной салфеткой. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить мясо до золотистой корочки. Мясо вынуть, а в вытопившийся жир добавить муку и мякоть томатов. Обжарить, посыпать красным перцем и развести вином. Положить в полученный соус мясо и влить столько воды, чтобы покрыть мясо наполовину. Накрыть сковороду крышкой и готовить на несильном огне 1,5 часа. Затем добавить маслины, горошины черного перца, лавровый лист и лимон. Продолжать тушить на медленном огне до готовности. Дата публикации: 2006-11-04 23:01:08 Просмотров: 1290 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
