|
|
|
|
|
|
Яблоки в хворосте2 ст. л. спирта 1/3 стакана сахарной пудры щепотка соли 400-600 г свиного кулинарного жира 10 кислых небольших яблок 1-2 картофелины 1 яичный белок Два яичных желтка, 1 яйцо, спирт (или коньяк, ром, водку), соль взбить, добавить муку, замесить тесто, как на лапшу, и поставить на холод. Охлажденное тесто раскатать в тонкие пласты и стаканом выдавить кружочки. Зубчатым кулинарным ножом неглубоко надрезать кружочки в нескольких (5-6) местах. Затем намазать их взбитым яичным белком и положить на каждый приготовленные яблоки. Яблоки очистить, разрезать поперек пополам, удалить сердцевину, края вырезать зубчиками. Яблоки положить на кружки, до половины облепить тестом и опустить в кипящий жир. Чтобы жир не пригорел, надо положить в него ломтик неочищенного картофеля. Готовый хворост с яблоками выложить на сито, давая стечь жиру, и посыпать сахарной пудрой. Дата публикации: 2007-02-25 22:48:42 Просмотров: 1251 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
