 |
Безе с клубникой и сливками |
Безе с клубникой и сливками
(8 штук)
Белки 3 шт
Песок 200 г
Лимонный сок 1/2 ч. л
Сливки 250 г
Ванильный сахар 1 ст. л
Клубника 400 г
Белок взбить в густую пену. Во время взбивания постепенно досыпать 150 г сахара. Затем добавить лимонный сок. Если в белковой массе образуются острые кончики, всыпать оставшийся сахар и ещё раз хорошо взбить. Противень застелить пергаментом. Наполнить взбитым с сахаром белком кондитерский мешочек с наконечником в форме дырочки. Выдавить из него кольца диаметром 8 см. Около 2 ч подсушивать безе в духовке при t 80-100. Взбить сливки с 1 ст. л ванильного сахара. Наполнить ими кондитерский мешочек. Приготовленный крем выдавить с помощью шприца в центр колечек-безе. Клубнику вымыть, дать стечь воде. Ягоды разрезать на четвертушки и украсить ими готовые пирожные.
Дата публикации: 2007-02-25 22:40:43
Просмотров: 1200
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
