|
|
|
|
|
|
Фаршированные банановые шарики, жаренные во фритюре4 ст. л.топленого или сливочного масла 3/4 чашки (100 г) толченых орехов 1/3 чашки (50 г) изюма 1/2 ч. л. натертого мускатного ореха 1/2 ч. л. молотого кардамона 1/2 чашки (100 г) сахара 3 ст. л. натертого кокосового ореха, слегка поджаренного топленое масло для жарения во фритюре Очистите бананы от кожуры, нарежьте на кусочки и оставьте. Нагрейте 1-2 ст. л. топленого или сливочного масла и поджарьте орехи. Когда они станут коричневыми, добавьте изюм и жарьте еще несколько секунд. Добавьте к этой смеси мускатный орех и кардамон и снимите с огня. Нагрейте остатки масла и жарьте в нем бананы, пока они не станут мягкими и не покроются коричневыми пятнышками. Не пугайтесь, если на дне кастрюли образуется корка. Добавьте сахар и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не образуется однородная масса. Это займет 10-15 мин. Снимите кастрюлю с огня и дайте пасте остыть. Разделите банановую пасту на 15 частей и смешайте одну часть с орехами. Ореховую начинку разделите на 14 частей. Возьмите одну часть банановой смеси и сделайте из нее толстую круглую лепешку. Положите лепешку на ладонь и большим пальцем сделайте в ней углубление. положите в углубление одну часть ореховой начинки и соедините края лепешки. Залепите отверстие. Осторожно скатайте в ровный шарик. То же самое проделайте с остатками банановой пасты и ореховой начинки. Нагрейте масло, и жарьте шарики во фритюре около 2 мин до коричневого цвета. Следите, чтобы шарики не склеивались друг с другом при обжаривании. Посыпьте пожаренным кокосовым орехом и подавайте горячими. Дата публикации: 2007-02-25 22:46:58 Просмотров: 1229 Текущая оценка 5.00 голосов - 1
|
|
|
4.98 голосов: 576
