|
|
|
|
|
|
Груши во фритюре с ванильным соусомСахар 80 г Яйца 2 Ванильный соус 1 пачка Ликёр яичный 5 мл Ванильный сахар 2 пакетика Мука 150 г Топлёное масло 1 кг Марципанновая смесь 100 г Груши 8 шт Черника 650 г Лимонный сок 3 ст. л Помешивая, довести до кипения смесь из 500 мл молока, 30 г сахара, порошка ванильного соуса. Остудить и добавить яичный ликёр. Смешать остаток молока, яйца и 40 г жидкого топлёного масла. Ввести муку, марципанновую смесь и ванильный сахар. Оставит набухать на 20 мин. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевины. Приготовить пюре из 500 г черники, 30 г сахара и лимонного сока. протереть его через сито. Разогреть во фритюрнице остаток топлёного масла до 170. Опустить груши в марципанновую смесь и обжарить в масле. Разложить черничное пюре и ванильный соус по 8 тарелкам. Деревянной палочкой легко перемешать до получения мраморного рисунка. Выложить сверху груши. Украсить ягодами черники. Дата публикации: 2007-02-25 22:40:14 Просмотров: 1223 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
