|
|
|
|
|
|
Мусс из манго под соусомМанго 2 Яйца 2 Сахар 3 ст. л Йогурт 100 г Желатин 4 пластины Апельсиновый ликёр 2 ст. л Сливки 100 г Ягоды 300 г Сахарная пудра 1 ст. л Шоколадная стружка 2 ст. л Выдавить сок лимона. Отделить мякоть манго от косточки и пюрировать с лимонным соком. Белки отделить от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром. Смешать йогурт с манго и добавить к яичной массе. За 10 мин замочить желатин в холодной воде. Отжать и распустить в подогретом ликёре. Жидкий желатин ввести в фруктовый крем. Охладить. Взбить белки, постепенно добавляя сливки. Ввести в наполовину застывшую фруктовую массу. Затем разложить по вазочкам и поставить в холодильник на 2 часа. Ягоды пюрировать с сахарной пудрой. Мусс опрокинуть на тарелки. Полить его фруктовым соусом, посыпать шоколадной стружкой и украсить свежими ягодами. Дата публикации: 2006-11-14 10:11:10 Просмотров: 1462 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
