 |
Как выбирать свинину |
Как выбирать свинину
Если вы покупаете свиную тушу, обратите внимание на ее шкуру – если она белая, без каких-либо пятен, значит, животное было здоровым.
Качественное свиное мясо эластичное, плотное, без запаха, практически без пленок, в тонких жировых прожилках, как мрамор. Мясо молодых животных – светло розовое, старых – более темное. Если же свинина совсем темная и покрыта пленками, мясо будет жестким и сухим. По возможности осмотрите лимфатические узлы у свинины – они должны быть нераспухшими, светлыми, серыми или розовыми.
Хорошее сало должно быть плотным белым или кремовым, но не розового или желтого цвета.
Дата публикации: 2007-03-28 01:20:52
Просмотров: 1427
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
4.98 голосов: 576
