 |
Тофу |
Тофу
Тофу
Специфическим продуктом, встречающимся исключительно в японской кулинарии, является тофу. Тофу делают из соевых бобов, которые замачиваются в воде, затем разминаются в пюре, нагреваются и протираются через сито Пройдя технологическую обработку, эта соевая паста превращается в твердый брикет концентрированных раститепьных белков, который является частым и обязательным ингредиентом многих популярных японских блюд. Существует несколько разновидностей тофу, но в приготовлении рисовых блюд используются главным образом, жареные и сушеные тофу. Жареные тофу тушатся с овощами добавляются в супы на основе соевого соуса или отвариваются в сладком соусе для сущи. Сушеные тофу предварительно замачиваются в горячей воде, а затем также отвариваются в сладком соусе для приготовления трубочек суши.
Дата публикации: 2007-02-26 23:17:16
Просмотров: 1408
Текущая оценка
0.00 голосов - 0
 |
Вы можете поставить у себя ссылку на совет:
Как будет выглядеть ссылка:
Тофу
|
4.98 голосов: 576
