|
|
|
|
|
|
Яйца Огурже к празднику100г мяса, 1 морковь, петрушка, лавровый лист, сахар, соль, перец. На 1 стакан мясного бульона - 2,5ч.л. желатина, 1/4 лимона, 1 яйцо, зелень. Яйца замочить в тёплой воде, обработать в 2% растворе питьевой соды. Надколоть нижнюю часть и удалить содержимое в отдельную посуду. Скорлупу промыть, не повреждая формы, и несколько минут прокипятить. Желатин залить водой и дать набухнуть, до прозрачного состояния. Через марлю слить воду. Мясо вымыть, положить в кипящую подсоленную воду, снять пену. Положить морковь, петрушку, перец, лавровый лист, сахар, и варить до готовности. Бульон процедить, немного подогреть и, добавив набухший желатин остудить. Мясо нарезать тонкими полосками. В перевёрнутую скорлупу залить по 2ч.л. желе. В каждую скорлупу кладут по кусочку лимона, поставить в холодное место. Когда желе застынет, в скорлупки опускают несколько долек мяса, кусочек варёного яйца. Когда желе застынет - скорлупу очищают и оформляют зеленью. Дата публикации: 2006-10-05 21:02:11 Просмотров: 1313 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
