|
|
|
|
|
|
Майский салат с колбасой1/2 кочатика кочанного салата 1/2 кочана салата-латук 1 пучок редиса 1 пучок зеленого лука 125 г ветчинной колбасы или мясной колбасы, нарезанной тонкими ломтиками 125 г колбасы сорта 'Мортаделла' 2 пучка трав разных сортов, таких как петрушка, лук-резанец, укроп и любисток 4 ст. л. винного уксуса 6 ст. л. растительного масла по 1 щепотке соли, белого молотого перца и сахара 4 ст. л. салатного майонеза Из кочанного салата и салата-латук вырезать кочерыжки и разобрать кочаны на листья. Редис обчистить, вымыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками. У зеленого лука отрезать корешки, вымыть его, обсушить и нарезать мелкими кольцами. Ломтики ветчинной или мясной колбасы разрезать пополам. Мортаделлу нарезать полосками. Яйца разрезать на 8 частей. Выложить салатными листьями поднос и красиво положить на них подготовленные компоненты. Травы вымыть, дать им стечь, небольшой букетик отложить, а оставшиеся травы мелко нарезать. Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем и сахаром. Добавить в салатный соус травы и побрызгать этим соусом салат. В середину блюда с салатом положить салатный майонез. Украсить блюдо на подносе отложенным букетиком трав. В разгар лета вместо раннего зеленого лука, сезон которого уже кончился, можно использовать 1 большую головку репчатого лука и обогатить салат, добавив в него 2 помидора без кожицы, разрезанных на 8 частей, и 100 г мелких зеленых бобов, сваренных в соленой воде (15 минут). Осенью, когда уже нет салата-латук, можно примешать к салату 1 горсть жерухи. Дата публикации: 2007-02-18 22:36:31 Просмотров: 1490 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
