 |
Майонез |
Майонез
350мл растительного масла,
3 яичных желтка,
1ч.л горчицы,
1ч.л сахара,
50г 3%-го уксуса,
1/2ч.л соли.
Яичные желтки тщательно отделить от белков, растереть с солью и горчицей, взбить, постепенно добавляя тонкой струйкой масло, до получения однородной массы. Массу периодически надо охлаждать (поставить в посуду со льдом, не переставая помешивать). Соус должен быть густым и хорошо держаться на венчике. Затем добавить уксус и перемешать.
Майонез посветлеет и станет нежнее.
Дата публикации: 2006-11-01 12:17:39
Просмотров: 3211
Текущая оценка
5.00 голосов - 1
 |
Вы можете поставить у себя ссылку на совет:
Как будет выглядеть ссылка:
Майонез
|
4.98 голосов: 576
