|
|
|
|
|
|
Домашние круасаны500 г муки 30 г дрожжей 1/4 л теплого молока 30 г масла 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли 1 желток масло - смазать противень Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и с небольшим количеством муки и молока замесим опару. Посыплем опару мукой, накроем и поставим на 15 минут подходить, пока она не станет пузыриться. Масло растопим с сахаром и солью и тщательно смешаем. Добавим эту массу в опару и муку и вымесим крутое и сухое дрожжевое тесто. Тесто разделим на 15 частей весом по 50 г и сформуем их в шарики. Каждый скатаем в продолговатый овал длиной 15 см и свернем, при этом оба конца сделаем немного тоньше. Свернутое тесто согнем в виде рогалика, уложим на противень, смажем взболтанным желтком и оставим на 15 минут подходить. Духовку разогреем до 220 градусов и испечем в течение 10 - 15 минут на втором уровне снизу. Рогалики вкуснее всего свежеиспеченные. Дата публикации: 2006-11-04 23:38:43 Просмотров: 2205 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
