|
|
|
|
|
|
Картофельный пирог по-саксонски600 г разваривающегося картофеля 200 г муки 8 стол. л теплого молока 60 г сливочного масла 20 г дрожжей 3 ст. л меда 2 яйца кардамон на кончике ножа сок и тертая цедра 1 лимона 250 г сметаны 40 г тростникового сахарного песка 1 ч. ложка корицы Картофель отваривать в подсоленной воде 20 мин, очистить и дать ему остыть. Замесить тесто из муки, молока, 30 г масла, дрожжей, 1 стол. ложки меда и соли. Накрыть и оставить на 30 мин. Отделить белки от желтков. Натереть на терке картофель. Взбить желтки с медом. Добавить соль, кардамон, сок и цедру. Смешать с картофелем и сметаной. Взбить белки и перемешать с массой. Раскатать тесто на противне, смазанном жиром. Намазать на него картофельную массу. Смешать сахар и корицу и посыпать сверху. Разложить сверху оставшееся масло в хлопьях. Выпекать 25 мин при 180'. Дата публикации: 2007-02-18 22:22:46 Просмотров: 1352 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
