|
|
|
|
|
|
Пирог с ревенем1 пакетик сухих дрожжей 200 мл теплого молока 75 г сахара 500 г муки 1 щепотка соли 1 яйцо 75 г мятого сливочного масла Для начинки и решетки из теста: 2 кг ревеня 80 г сахара 200 г марципановой массы 1 желток 2 стол. ложки рома или фруктового сока 100 г сливочного масла 2 стол. ложки сгущенного молока 150 г сахарной пудры 150 г муки 4 стол. ложки крупномолотого сахара Для теста растворить дрожжи в молоке. Перемешать сахар, муку и соль. Добавить дрожжи, разведенные в молоке, яйцо, сливочное масло и замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. Ревень почистить, снять кожуру, нарезать кусками, залить 80 мл воды, посыпать 30 г сахара и тушить 3 мин. Откинуть на сито. Смазать жиром противень. Еще раз вымесить тесто. 3/4 теста раскатать на противне. Смешать марципановую массу, сахарную пудру, ром или сок. Разделить массу на 2 порции, раскатать между 2 слоями пленки по размеру противня и покрыть пластинами тесто. Разло-жить на них ревень. Для решетки перемешать 50 г сахара, масло и муку. Перемесить с оставшимся дрожжевым тестом. Раскатать и нарезать полосками шириной 2 см. Выложить полоски теста по краям пирога, а также покрыть его ими в виде решетки. Взбить желток со сгущенным молоком и смазать массой решетку из теста. Выпекать 35-45 мин при 180'. Посыпать крупномолотым сахаром. Дата публикации: 2007-02-18 22:23:25 Просмотров: 1744 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
