|
|
|
|
|
|
Сливочный струдель250 г муки соль 1 яйцо 2 ст. л. масла несколько капель винного уксуса для начинки: 4 булочки 1/4 литра холодного молока 100 г сливочного масла цедра одного лимона 3 яйца 150 г сливок 80 г изюма 50 г масла 1/2 стакана молока 2 ст. л. сахара ваниль Смешать муку с яйцом, 1 ст. л. масла, виноградным уксусом, добавить 5-6 чашек воды и сделать крутое тесто. Полить его оставшимся маслом и оставить на 30 минут. Нарезать булочки кубиками и размочить их в молоке. Смешать масло со 100 г сахара. Отделить желток от белка. Постепенно добавлять желток в масло с сахаром. Отжать хлеб, добавить в эту массу, а затем добавить сливки. Добавить взбитый белок с сахаром. Раскатать тесто в лист размером 70х80 см. Затем растянуть его руками до толщины бумаги. Обрезать края и закрыть ненужные дырки. Положить начинку, оставив свободными края шириной 5-7 см. Посыпать сверху изюмом. Скатать струдель. Разогреть духовку до 200 градусов. Намазать противень или форму маслом. Уложить струдель и запекать 1 час. Вскипятить молоко с сахаром, положить ваниль. Как только струдель зарумянится, залить его молоком с ванилью. Периодически доливать молоко. Подавать горячим. К струделю можно подать ванильный соус. Дата публикации: 2007-02-18 22:17:06 Просмотров: 1268 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
