|
|
|
|
|
|
Торт КиевскийБелки 8 шт. Ванилин 1-2 г Мука 200 г Орехи 150 г Сахар 235 г Крем: Сахар 60 г Желтки 2 шт. Вода 30 г Масло 200 г Сгущеное молоко 200 г Какао 10 г Коньяк 2 г Охлажденные белки взбить в пышную пену. Добавить сахар, продолжая взбивать, ввести мелко нарезанные ядра орехов, муку, ванилин, перемешивают и делят на 3 части. Белки необходимо взбить так, чтобы масса хорошо держалась на венчике и имела четкий рисунок. Выпекают 3 коржа по 1,5 часа на выстланном пергаментной бумагой противне или форме. Сахар, желтки, воду проваривают при t 90-95 С, вводят сгущеное молоко, масло, коньяк, охлаждают, взбивают. Коржи смазывают белым кремом, а поверхность - коричневым кремом с добавлением какао. Дата публикации: 2006-11-04 23:29:48 Просмотров: 2100 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
