|
|
|
|
|
|
Венгерский шоколадно-ореховый торт250 г мелкого сахара 2 пакетика ванильного сахара 8 яичных белков щепотка соли 250 г молотых лесных орехов 2 ст. л панировочных сухарей 100 г тертого шоколада 1 ст. л сахарной пудры 150 г шоколадной глазури 12 лесных орехов Яичные желтки растереть с 1/3 сахара и ванильным сахаром, пока масса не побелеет, а сахар не растворится. Белки взбить с солью в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно всыпать оставшийся сахар. Выложить на желтковую массу, добавить молотые орехи и сухари, все перемешать. Разъемную форму диам. 24 см выложить бумагой для выпекания, дно смазать маслом и посыпать мукой. 1/3 теста переложить в форму и выпекать в нагретой духовке при температуре 180° С в течение 15 минут. Готовый корж опрокинуть на решетку, снять бумагу и остудить. Из оставшегося теста испечь еще два коржа. Сливки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Коржи покрыть сливками, собрать из них торт и намазать оставшимися сливками. Глазурь растопить на слабом огне и, помешивая, слегка остудить. Как только глазурь начнет застывать, покрыть ею торт и широким ножом разровнять поверхность. Сбоку глазурь должна свисать длинными 'сосульками'. Верх торта украсить лесными орехами. Дать глазури застыть. Дата публикации: 2006-11-04 23:27:32 Просмотров: 1507 Текущая оценка 0.00 голосов - 0
|
|
|
4.98 голосов: 576
