|
|
|
|
|
АктинидияОколо 35 видов, преимущественно в Юго-Восточной Азии. В России 4 вида - на Дальнем Востоке. Растут в лесах, чаще горных, обвивая деревья или образуя густые заросли на опушках и прогалинах, каменистых россыпях. Актинидия коломикта (А. kolomikta), растущая в Приморье, Хабаровском кpае, на Сахалине и Курильских островах, как правило, по склонам гор, в кедрово-широколиственных и елово-пихтовых лесах на высоте 700-1000 м, обвивает стволы деревьев, подобно толстым канатам, до высоты 8-10, редко 15 м. На открытых местах иногда встречается в виде небольшого (до 1 м), почти прямостоячего, сильно ветвистого куста. Листья при распускании бронзового цвета, затем зеленеют. В период цветения становятся пестрыми, а после отцветания - розовыми или малиновыми. Цветки белые, с сильным ароматом. Плоды продолговато - эллиптические, зеленые,съедобные, кисловато-сладкие, с тонким ароматом. А.острая (А. arguta), А. полигамная (A. polygamа) и А. Джиральда (A. giraldii) растут только на юге Приморья, преим. по склонам гор в пихтово-широколиственных и кедрово-широколиственных лесах не выше 600-800 м. Стволы А. острой нередко имеют диаметром 10-16 см и обвивают деревья до высоты 20-25 м. Все эти виды возделываются как плодовые и декоративные во многих странах, в т. ч. в России, не только на юге Дальнего Востока, но все чаще и в Европейской части, в т. ч. в Подмосковье. Плоды А. богаты витаминами (по содержанию витамина С превосходят черную смородину и лимон в неск. раз), употребляют в свежем и переработанном виде. Пергоносы. В народной медицине Дальнего Востока свежие и сушеные плоды А., наз. местным населением "кишмиш", "изюм", применяют как противоцинготное средство. Плоды культивируемой в тропических странах А. китайской (А.chinensis) называются киви за сходство с новозеландской бескрылой птицей. Пожалуй, киви - это самое известное изобретение новозеландцев. Хотя родиной прародителя этого симпатичного фрукта является Китай. история киви началась с того, что новозеландский санитар, а по совместительству садовод-любитель Александр Эллисон на заре XX века заинтересовался декоративной лианой михутао, растущей в Китае и цветущей весной потрясающими белыми цветами, неоднократно воспетыми восточными ценителями красоты. Собственно, интересовали его в этой лиане, которую в Поднебесной называли еще обезьяньим персиком, именно цветочки, а вовсе не ягодки. Да и кого могли заинтересовать эти мелкие, жесткие и почти безвкусные плоды! И вот в один прекрасный день его китайский знакомый прислал ему долгожданные семена михутао, из которых очень быстро выросли довольно внушительные растения. Сложно сказать, что побудило Александра и его коллег-садоводов заняться окультуриванием китайского дикаря, но всего спустя каких-то 30 лет они получили совершенно потрясающий результат в виде огромного куста-лианы, усыпанного гигантскими пушистыми и очень вкусными ягодами. Для этого правда понадобились многочисленные обрезки, прививки, удобрения и т.п. Но итог того стоил: лиана росла со скоростью 15-20 см в сутки, а урожай можно было снимать каждые 2 дня. Но долгие годы лакомиться необычными плодами, вкус которых напоминал землянику, банан, дыню, арбуз и ананас одновременно могли лишь семьи Александра Эллисона и его друзей. Кстати, назвали получившийся шедевр китайским крыжовником. Киви (по имени символа Новой Зеландии - не умеющей летать птицы киви) он стал значительно позже. Итак, довольно долгое время о существовании этого растения знали только те, кто его вывел и их домочадцы. Возможно все остальное население земного шара так бы никогда и не узнали об этом необычном фрукте, если бы+ Если бы несколько лет спустя, в конце 30-х годов, когда весь мир и Новую Зеландию в том числе не поразил мировой промышленный кризис. Именно тогда один потерявший работу портовый клерк по имени Джеймс Маклоклин решил с горя заняться выращиванием лимонов на ферме своей родственницы. Но поскольку лимоны спросом почти не пользовались, он вспомнил, что кто-то из соседей его родителей-фермеров выращивает тот самый китайский крыжовник, который растет куда быстрее лимонов, дает гигантский урожай и, что важнее всего, в отличие от лимонов, его больше никто на продажу не выращивает. Как показало время, идея эта оказалось поистине "золотой" и очень скоро разросшаяся до 30 акров плантация стала приносить Джеймсу Маклоклину многотысячную прибыль. Вскоре его опытом заинтересовались и соседи, в итоге о киви очень быстро узнали чуть ли не все жители Новой Зеландии. Дальнейшей популяризацией этого фрукта занялись+ американские солдаты, несшие службу в Новой Зеландии во время второй мировой войны. Возвращаясь домой, они прихватили с собой семена киви - так в США появились его первые плантации. Впрочем и тогда до мировой известности невзрачному с виду плюшевому фрукту было еще далеко. В Европе и после Второй мировой войны о киви ничего даже и не слышали. Пока все тот же Джеймс Маклоклин не решил отправить несколько ящиков с этой новозеландской экзотикой в Англию. Судну, на котором прибыли ящики с киви и лимонами не повезло - из-за забастовки докеров его разгрузили лишь месяц спустя. Лимоны за это время превратились в кашу, а киви сохранились в первозданном виде. Понятное дело, лондонские торговцы фруктами не могли не заметить столь необычный, да еще и так хорошо хранящийся фрукт! Мировую известность киви получил лишь в начале 80-х. К этому времени его плантации уже были не только в Новой Зеландии, но и в Калифорнии (здесь выращивается сейчас каждый десятый плод киви), а потом и в Японии, Франции, Италии и даже Грузии. На родине прародителя киви - в Китае сейчас активно занимаются его селекцией, пытаясь вырастить плод с рубиновой мякотью. Всего в мире сейчас ежегодно продается около двух миллиардов киви. Но если в большинстве стран киви - это всего лишь одна из сельскохозяйственных культур, то в Новой Зеландии - это один из главных символов страны (кстати, киви - это еще и шутливое прозвище самих новозеланцев!). Сбор урожая здесь становится одним из главных общенациональных событий. Обычно уборка заканчивается массовыми праздниками с фейерверком, которые традиционно проходят в городке Те-Пуке, считающимся столицей киви. А что внутри? Так что же обеспечило столь стремительную и головокружительную карьеру скромному потомку малосъедобного обезьяннего персика? Большинство из нас знает, что в киви много витаминов. Если быть конкретнее, то всего лишь в одном плоде содержится 1,5 минимальных дневных нормы витамина С. Кроме того и содержание каротина в киви выше, чем в большинстве фруктов. Кроме уже перечисленных в этих плюшевых ягодах содержатся витамины РР, Е, В1 и В2, а также очень много калия (около 120 мг в плоде среднего размера), магний, железо, кальций и фосфор. Высокое содержание калия делает киви незаменимыми при повышенном кровяном давлении. А несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки. А не так давно норвежские ученые установили, что киви может помочь и в борьбе с болезнями сердца, поскольку он обладает способностью сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов. Основываясь на результатах своей работы, ученые рекомендуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви. Эффект такой диеты, по словам норвежских исследователей, проявляется уже через 28 дней. За этот срок на 18% уменьшается риск образования тромбов и на 15% снижается уровень в крови вредных жирных кислот. А значит киви может стать полезной альтернативой аспирину, который часто применяется в тех же целях. Известно, что в киви содержится масса энзимов, ускоряющих сжигание жиров и способствующих образованию укрепляющих волокон коллагена (как и в папайе, ананасе и фенхеле). Прямой связи между этим фактом и снижением веса нет, но если вы мечтаете о стройной фигуре, вам точно стоит обратить внимание на киви. Потому что если даже забыть о сжигании жира, это фрукт однозначно можно отнести к "похудательным". Во первых, в киви содержится очень много грубой растительной клетчатки, а, во-вторых, сахара в нем намного меньше, чем в большинстве фруктов. Итог очень вдохновляющий: один средний плод (60 г ) - это всего лишь около 30 кКал! Если вы одержимы идеей снижения веса, то можете с чистой совестью и без ущерба для фигуры съедать по несколько киви в день. Делать это (как и в случае с другими фруктами) нужно не менее, чем за 30 минут до основной еды или использовать в виде перекуса. Впрочем, с помощью киви вы можете устроить себе прекрасный разгрузочный день. Разумеется, если вы не страдаете болезнями желудка (киви все-таки довольно кислый фрукт!). Для этого вам понадобится примерно 1 кг киви, который нужно съесть в 4-5 приемов. АКТИНИДИЯ КИТАЙСКАЯ, киви (Actinidia chinensis), крупная древовидная лиана семейства актинидиевых (Actinidiaceae) из Китая. Ценится за свои съедобные ягоды размером с гусиное яйцо. Под их обычно опушенной бурой кожицей находится изумрудно-зеленая мякоть со множеством мелких черных семян. Аромат своеобразный, хотя несколько напоминающий земляничный, вкус сладкий, как у фруктового пирога. Едят плоды преимущественно свежими, предварительно очистив; их можно также замораживать, консервировать, перерабатывать в джем, желе или сок. Чтобы аромат чувствовался сильнее, свежесорванные ягоды должны немного подвять. Плоды содержат много витамина С, а энергетическая ценность одной ягоды составляет 50-60 ккал. Актинидия китайская - растение двудомное, т.е. на одном растении бывают либо мужские, либо женские цветки. Максимальный урожай получают при густоте посадки 400-500 экземпляров на гектар из расчета 8 женских лиан на 1 мужскую. Опыляются они пчелами. Под названием "киви" у нас обычно подразумевают сортовую актинидию китайскую с высокой урожайностью и/или крупными плодами, а просто актинидией китайской обычно называют несортовые растения, полученные из семян. В последние 20-30 лет начался настоящий бум во всем мире. Уже выведено несколько десятков сортов, и киви теперь выращивают во многих странах Европы, США, Южной Америке. На наших местных рынках саженцев киви продают ненамного меньше, чем саженцев винограда. Родина растения - Китай, где актинидия китайская растет в горных широколиственных лесах в условиях сравнительно холодной сухой зимы и влажного теплого лета. Как и большинство видов актинидий, актинидия китайская двудомна, т.е. необходимо посадить минимум 2 растения разного пола для получения плодов. Дата публикации: 2006-09-01 14:54:18 Просмотров: 1874 Текущая оценка 5.00 голосов - 3
|
|
4.98 голосов: 576
